무지개 떡

무지개떡은 떡의 종류 중 하나이다. 귀한 잔치 때나 쪘던 떡이고, 색편 또는 오색편이라고도 한다. 쌀가루를 나누어 갖가지로 색을 들이고 체에 가루를 내린 후 설탕을 넣고 섞어서 시루에 져낸 것이 무지개떡이이고, 멥쌀가루를 그냥 하얗게 한 무리로 쪄낸 것은 백설기이다.

색이 다른 쌀가루를 켜로 두고 찌지만 고물을 두지 않고 찌므로 찌는 떡 중 무리떡에 속하고 무지개처럼 색색이 고와서 무지개떡이라 부른다.